Der Rohschinken vom Schweizer Schwein wird fein aufgeschnitten und unter Schutzatmosphäre verpackt. Die praktischen Schalen sind ideal für alle, die keine Aufschnittmaschine haben oder zum Mitnehmen im Rucksack.
Die Schinken werden mit Salz und Gewürzen eingerieben und für mehrere Wochen eingelegt. Danach kommen die Fleischstücke an die frische Bergluft zum Trocknen. Während diesem Prozess wird der Rohschinken mehrmals gepresst, damit die Feuchtigkeit vom Kern an die Randzonen gelangt und das Fleisch über 4 – 5 Monate regelmässig trocknet, bis es die richtige Reife erreicht hat.
Zutaten: Schweinefleisch CH, Schweizer Alpensalz, Traubenzucker, Gewürze, Konservierungsstoff: E252, Antioxidationsmittel: E301, Zucker. Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Ø Nährwerte je 100 g: Energie 936 kJ/223 kcal, Fett 9.3 g, Kohlenhydrate 0.5 g, Eiweiss 34.3 g, Salz 3.8 g
Rohschinken geschnitten ca. 120 g. Das bestellte Gewicht wird beim Aufschneiden gering abweichen und der Preis wird angepasst.
