Für den traditionellen Rohess-Speck nehmen wir eine ganze Speckseite vom Schweizer Schwein.
Die Seiten werden mit Salz und Gewürzen eingerieben und für mehrere Wochen in Mulden eingelegt. Danach kommen sie für 2 – 3 Monate an die frische Bergluft zum Trocknen.
Zutaten: Schweinefleisch CH, Schweizer Alpensalz, Traubenzucker, Gewürze, Konservierungsstoff: E252, Antioxidationsmittel: E301, Zucker.
Ø Nährwerte je 100 g: Energie 1650 kJ/394 kcal, Fett 33.4 g, Kohlenhydrate 0.7 g, Eiweiss 23.2 g, Salz 3.3 g
Rohess-Speck am Stück offen ca. 500 g – 1.6 kg. Das bestellte Gewicht wird gering abweichen und der Preis wird angepasst.
