Mit der Mischung von aufgeschnittenem Bünderfleisch und Rohschinken ist ein schönes Plättli schnell hergerichtet. Die feinen Scheiben werden unter Schutzatmosphäre verpackt.
Die Fleischstücke von Rind und Schwein werden mit Salz und Gewürzen eingerieben und dann für mehrere Wochen eingelegt. Danach kommen die Stücke an die frische Bergluft zum Trocknen. Während diesem Prozess werden Bündnerfleisch und Rohschinken mehrmals gepresst, damit die Feuchtigkeit vom Kern an die Randzonen gelangt und das Fleisch über 4 – 5 Monate regelmässig trocknet, bis es die richtige Reife erreicht hat.
Zutaten: Rind- und Schweinefleisch CH, Schweizer Alpensalz, Traubenzucker, Gewürze, Konservierungsstoff: E252, Antioxidationsmittel: E301, Zucker. Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Ø Nährwerte je 100 g: Energie 973 kJ/231 kcal, Fett 9.3 g, Kohlenhydrate 0.5 g, Eiweiss 38.6 g, Salz 3.5 g
Bündnerplatte geschnitten ca. 120 g. Das bestellte Gewicht wird beim Aufschneiden gering abweichen und der Preis wird angepasst.
