Das Bio Schweine- und Rindwurstfleisch wird mit Bio Gewürzen vermengt und in Naturdärme abgefüllt. Danach kommen die Würste für 2 bis 3 Wochen an die frische Bergluft zum Trocknen. Nach ca. einer Woche werden die Würste gepresst.
Zutaten: Schweine- und Rindfleisch CH Bio, Speck CH Bio, Nitritpökelsteinsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff E250), Gewürze Bio, Speisesalz jodiert, Glukosesirup Bio, Maltodextrin Bio, Acerola Bio, Randenpulver Bio, Starterkulturen. Umrötung mit Hilfe des Nitrats aus Gemüsepulver. Rindsdarm zum Verzehr nicht geeignet.
Ø Nährwerte je 100 g: Energie 1537 kJ/367 kcal, Fett 30.7 g, Kohlenhydrate 1.2 g, Eiweiss 27.0 g, Salz 3.5 g
Bio-Zertifizierung: CH-BIO-006, Knospe-Lizenznehmer: Sialm AG
