Für den Bio Rohess-Speck nehmen wir ganze Speckseiten vom Schweizer Bio-Schwein.
Die Seiten werden mit Salz und Bio-Gewürzen eingerieben und für mehrere Wochen in Mulden eingelegt. Danach kommen sie für 2 – 3 Monate an die frische Bergluft zum Trocknen.
Zutaten: Schweinefleisch CH Bio, Schweizer Alpensalz, Glukosesiruppulver Bio, Gewürze Bio, Acerola Bio, Konservierungsstoff: E252, Starterkulturen.
Ø Nährwerte je 100 g: Energie 1650 kJ/394 kcal, Fett 33.4 g, Kohlenhydrate 0.7 g, Eiweiss 23.2 g, Salz 3.3 g
Bio-Zertifizierung: CH-BIO-006, Knospe-Lizenznehmer: Sialm AG
Bio Rohess-Speck Portion vakuumiert ca. 250 g. Das bestellte Gewicht wird beim Zuschneiden gering abweichen und der Preis wird angepasst.
