Der geräucherte Rohess-Speck wird am Stück getrocknet und danach in verschieden grosse Portionen zugeschnitten.
Die ganzen Speckseiten vom Schweizer Schwein werden mit Salz und Gewürzen eingerieben und für mehrere Wochen in Mulden eingelegt. Danach werden die Speckseiten geräuchert und noch ca. einen Monat an der frischen Bergluft fertig getrocknet.
Zutaten: Schweinefleisch CH, Schweizer Alpensalz, Traubenzucker, Gewürze, Konservierungsstoff: E252, Antioxidationsmittel: E301, Zucker.
Ø Nährwerte je 100 g: Energie 1650 kJ/394 kcal, Fett 33.4 g, Kohlenhydrate 0.7 g, Eiweiss 23.2 g, Salz 3.3 g
Rohess-Speck geräuchert Portion vakuumiert ca. 300 g – 600 g. Das bestellte Gewicht wird beim Zuschneiden gering abweichen und der Preis wird angepasst.
