Für den Schinken NATURAL nehmen wir diverse magere Stücke vom Schweizer Schwein und salzen sie ohne jegliche Zusatzstoffe ein.
Alle Produkte aus unserer Linie NATURAL produzieren wir ohne Nitritpökelsalz, ohne E-Nummern, ohne Geschmacksverstärker und ohne Laktose oder Gluten. Daher haben die Produkte ihren eigenen Geschmack und sind in der Farbe etwas dunkler. Das Fleisch wird mit naturbelassenem Salz und Gewürzen eingerieben und für mehrere Wochen eingelegt. Danach kommen die Fleischstücke für ca. 1 – 2 Monate an die frische Bergluft zum Trocknen. Anders als beim Rohschinken werden diese Stücke nicht gepresst.
Zutaten: Schweinefleisch CH, Meersalz naturbelassen, Gewürze, Waldhonig.
Ø Nährwerte je 100 g: Energie 936 kJ/223 kcal, Fett 9.3 g, Kohlenhydrate 0.5 g, Eiweiss 34.3 g, Salz 3.8 g
Schinken NATURAL vakuumiert ca. 250 g – 400 g. Das bestellte Gewicht wird beim Zuschneiden gering abweichen und der Preis wird angepasst.
