Die Kartoffelwurst war früher die Alltagswurst. Das Fleisch wurde mit Kartoffeln gestreckt, damit es mehr Würste ergab. Heute dienen die Kartoffeln nur noch als Geschmacksträger für das milde Aroma der traditionellen Wurst.
Das Schweine- und Rindwurstfleisch wird mit Kartoffeln und Gewürzen vermengt und in Naturdärme abgefüllt. Danach kommen die Würste für 2 bis 3 Wochen an die frische Bergluft zum Trocknen.
Zutaten: Schweine- und Rindfleisch CH, Speck CH, Kartoffeln CH, Nitritpökelsteinsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff E250) Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose, Maltodextrin, Speisesalz, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel: E301. Rindsdarm zum Verzehr nicht geeignet.
Ø Nährwerte je 100 g: Energie 1406 kJ/335 kcal, Fett 29.5 g, Kohlenhydrate 6.4 g, Eiweiss 21.6 g, Salz 3.5 g
