Das Bio Schweine- und Rindwurstfleisch wird mit Bio Kartoffeln und Bio Gewürzen vermengt und in Naturdärme abgefüllt. Danach kommen die Würste für 2 bis 3 Wochen an die frische Bergluft zum Trocknen.
Zutaten: Schweinefleisch CH Bio, Kartoffeln Bio, Speck CH Bio, Rindfleisch CH Bio, Nitritpökelsteinsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff E250), Gewürze Bio, Speisesalz jodiert, Glukosesirup Bio, Maltodextrin Bio, Acerola Bio, Randenpulver Bio, Starterkulturen. Umrötung mit Hilfe des Nitrats aus Gemüsepulver. Rindsdarm zum Verzehr nicht geeignet.
Ø Nährwerte je 100 g: Energie 1406 kJ/335 kcal, Fett 29.5 g, Kohlenhydrate 6.4 g, Eiweiss 21.6 g, Salz 3.5 g
Bio-Zertifizierung: CH-BIO-006, Knospe-Lizenznehmer: Sialm AG
