Der aromatische Beinschinken wird fein aufgeschnitten und unter Schutzatmosphäre verpackt. Die praktischen Schalen sind ideal für alle, die keine Aufschnittmaschine haben oder zum Mitnehmen im Rucksack.
Seit jeher trockneten die Bündner Bauernfamilien einen ganzen Stotzen im Winter. Mit der Zeit wurden die Familien kleiner, die Häuser umgebaut und die Fleischkammern im Dachboden verschwanden. Somit brachten immer mehr Kunden ihre Beinschinken zu uns zum Trocknen. Heute, wie im Jahre 1955 salzen wir die ganzen Stotzen vom Schweizer Schwein in Mulden ein und Hängen sie danach bis zu 14 Monate an die frische Bergluft zum Trocknen. Durch die Reifung am Knochen erhält das Fleisch sein besonderes Aroma und zerläuft praktisch auf der Zunge.
Zutaten: Schweinefleisch CH, Schweizer Alpensalz, Traubenzucker, Gewürze, Konservierungsstoff: E252, Antioxidationsmittel: E301, Zucker. Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Ø Nährwerte je 100 g: Energie 936 kJ/223 kcal, Fett 9.3 g, Kohlenhydrate 0.5 g, Eiweiss 34.3 g, Salz 3.8 g
Beinschinken geschnitten ca. 90 g. Das bestellte Gewicht wird beim Aufschneiden gering abweichen und der Preis wird angepasst.
