Für den Kräuterschinken nehmen wir magere Unterspälten ohne Schwarte vom Schweizer Schwein. Die Kräuter geben dem Schinken einen besonders aromatischen Geschmack.
Die Schinken werden mit Salz, Gewürzen und Kräutern eingerieben und für mehrere Wochen eingelegt. Danach kommen die Fleischstücke für 2 – 3 Monate an die frische Bergluft zum Trocknen. Anders als beim Rohschinken werden diese Stücke nicht gepresst.
Zutaten: Schweinefleisch CH, Schweizer Alpensalz, Traubenzucker, Gewürze, Kräuter, Konservierungsstoff: E252, Antioxidationsmittel: E301, Zucker.
Ø Nährwerte je 100 g: Energie 936 kJ/223 kcal, Fett 9.3 g, Kohlenhydrate 0.5 g, Eiweiss 34.3 g, Salz 3.8 g
Kräuter-Schinken vakuumiert ca. 300 g – 500 g. Das bestellte Gewicht wird beim Zuschneiden gering abweichen und der Preis wird angepasst.
