Die traditionelle Schwarzwurst war früher die Alltagswurst, bei der das Fleisch mit Kartoffeln und Blut gestreckt wurde. Mit ihrer leichten Knoblauchnote gilt sie als echte Bündner-Spezialität.
Das Schweine- und Rindwurstfleisch wird mit Kartoffeln, Blut und Gewürzen vermengt und in Naturdärme abgefüllt. Danach kommen die Würste für 2 bis 3 Wochen an die frische Bergluft zum Trocknen.
Zutaten: Schweine- und Rindfleisch CH, Speck CH, Kartoffeln CH, Blut, Nitritpökelsteinsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff E250) Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose, Maltodextrin, Speisesalz, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel: E301. Rindsdarm zum Verzehr nicht geeignet.
Ø Nährwerte je 100 g: Energie 1406 kJ/335 kcal, Fett 29.5 g, Kohlenhydrate 6.4 g, Eiweiss 21.6 g, Salz 3.5 g
