Das Bio Rindtrockenfleisch wird aus verschiedenen Stücken vom Schweizer Bio-Rind hergestellt.
Die Fleischstücke werden mit Salz und Bio-Gewürzen eingerieben und für mehrere Wochen eingelegt. Danach kommt das Fleisch für 2 – 3 Monate an die frische Bergluft zum Trocknen. Anders als beim Bündnerfleisch werden diese Stücke nicht gepresst. Dadurch bleibt das Rindtrockenfleisch in der Mitte etwas weicher.
Zutaten: Rindfleisch CH Bio, Schweizer Alpensalz, Glukosesiruppulver Bio, Gewürze Bio, Acerola Bio, Konservierungsstoff: E252, Starterkulturen.
Ø Nährwerte je 100 g: Energie 850 kJ/202 kcal, Fett 3.24 g, Kohlenhydrate 0.5 g, Eiweiss 38 g, Salz 3.3 g
Bio-Zertifizierung: CH-BIO-006, Knospe-Lizenznehmer: Sialm AG
Bio Knospe Rindtrockenfleisch vakuumiert ca. 170 g -320 g. Das bestellte Gewicht wird beim Zuschneiden gering abweichen und der Preis wird angepasst.
