Für das Pferdetrockenfleisch rustikal nehmen wir die kleineren Fleischstücke vom Pferd.
Die Binden werden mit Salz und Gewürzen eingerieben und für mehrere Wochen eingelegt. Danach kommen die Fleischstücke für 1 – 2 Monate an die frische Bergluft zum Trocknen.
Zutaten: Pferdefleisch Irland, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Gewürze, Traubenzucker, Glukosesirup, Aroma, Speisesalz, Antioxidationsmittel: E301.
Ø Nährwerte je 100 g: Energie 832 kJ/206 kcal, Fett 3.5 g, Kohlenhydrate 0.7 g, Eiweiss 38 g, Salz 2.8 g
Pferdetrockenfleisch rustikal vakuumiert ca. 150 g. Das bestellte Gewicht wird beim Zuschneiden gering abweichen und der Preis wird angepasst.
